Deutschland erzielt 2025 erneut Umsatzrekord. Europäischer Bio-Markt wächst 2024

Die neuesten Daten zum deutschen Bio-Einzelhandelsumsatz zeigen laut der Arbeitsgemeinschaft Bio-Markt ein fantastisches Wachstum von mehr als 1,1 Milliarden Euro auf 18,23 Milliarden Euro von 2024 auf 2025. BÖLW, AMI und FibL melden für 2024 mit 5,2 Prozent auf 58,7 Milliarden Euro einen neuen Rekord im Bio-Einzelhandelsumsatz in Europa. Diese neuesten Statistiken wurden auf der Biofach vorgestellt. Die Zahlen signalisieren ein wiedererstarktes Verbrauchervertrauen in den wichtigsten Märkten. Deutschland blieb Europas größter Markt, während die Schweiz mit dem höchsten Pro-Kopf-Verbrauch und dem weltweit höchsten Bio-Marktanteil hervorstach und Dänemark von der Spitze verdrängte. Wie der globale Bio-Wachstumstrend mit einem weiteren Allzeithoch von 145 Milliarden Euro zeigen auch die wichtigsten Märkte in Europa im Jahr 2024 stabile Wachstumsraten.

BÖLW Branchenreport 2026, source working group Organic market

Der deutsche Bio-Markt setzt seinen Erfolgskurs fort

Zum zweiten Mal in Folge sind die Umsätze mit Bio-Lebensmitteln und -Getränken in Deutschland im Jahr 2025 deutlich gestiegen. Die Arbeitsgemeinschaft Bio-Markt prognostiziert einen Anstieg der Verbraucherausgaben um 6,7 Prozent, was einem neuen Rekordniveau von 18,23 Milliarden Euro im Vergleich zu 17,1 Milliarden Euro in einem sich erholenden Markt im Jahr 2024 entspricht. Nach einem enormen Wachstum während der Coronavirus-Pandemie ging die Nachfrage im Jahr 2022 deutlich zurück. Der deutsche Bio-Markt hat mit dem Krieg in der Ukraine, hoher Inflation und steigenden Energiepreisen Höhen und Tiefen erlebt. Seit 2023 sind die Wachstumsraten jedoch wieder im Aufwärtstrend und der Bio-Anteil am gesamten Lebensmittelmarkt (einschließlich Getränke) ist auf 6,5 Prozent gestiegen.

Neben dem Wachstum des Bio-Umsatzes ist auch die gekaufte Menge in ähnlichem Maße gestiegen. Bei leicht steigenden Preisen gibt es eine höhere Nachfrage nach Bio-Produkten. Dies zeigt, dass die Verbraucher ihren Bio-Konsum ausweiten, während die Durchschnittspreise insgesamt stabil bleiben, erklärte Marktanalystin Diana Schaack (AMI) auf der Biofach.

Bio Umsätze im Einzelhandel der EU-Mitgliedsstaaten in 2024. Statistik des deutschen Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft BÖLW und Partnern

Deutschland: Drogerieketten sind die Wachstumstreiber

Konventionelle Lebensmitteleinzelhändler generieren 70 Prozent des gesamten Bio-Umsatzes, erneut mehr als im Vorjahr. Die Ausgaben für Bio-Produkte im konventionellen Lebensmitteleinzelhandel stiegen 2025 um durchschnittlich 8,7 Prozent auf insgesamt 12,76 Milliarden Euro. Darüber hinaus liegt das Wachstum der Drogerieketten bei 14,4 Prozent. Drogerieketten wie dm und Rossmann bauen ihren Marktanteil weiter aus und gewinnen 2025 teilweise auf Kosten der Discounter an Boden. Dort belastet die angespannte wirtschaftliche Lage den Bio-Umsatz, und die starke Konkurrenz durch Drogerien verschärft den Wettbewerbsdruck, insbesondere im Trockensortiment. Mit einem Wachstum von 6,7 Prozent liegen die Discounter in etwa im Durchschnitt der Marktentwicklung in Deutschland.

Der Biofachhandel zeigt robustes Wachstum

Der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln in Bioläden und Bio-Supermärkten belief sich 2025 auf 3,3 Milliarden Euro, ein Plus von 2,3 Prozent gegenüber dem Vorjahr (2024: 3,26 Milliarden Euro). Damit wird fast ein Fünftel aller Bio-Lebensmittel in Deutschland in Bioläden und Bio-Supermärkten verkauft.

Europäische Bio-Märkte 2024 stabil und teilweise dynamisch wachsend

Mit 17,1 Milliarden Euro blieb Deutschland der größte Bio-Markt in Europa, gefolgt von Frankreich (12,2 Milliarden Euro) und Italien (5,2 Milliarden Euro). In seinem „Branchenreport” berichtet der deutsche Bio-Verband BÖLW über dynamische Wachstumsraten in den Niederlanden und in Großbritannien. Der niederländische Bio-Markt wuchs 2024 um fast 10 Prozent auf 1,88 Milliarden Euro, der im Vereinigten Königreich auf 4,13 Milliarden Euro (7,4 % Wachstum). Insgesamt erreichten die EU-Mitgliedstaaten 49,5 Milliarden Euro, der Bio-Einzelhandelsumsatz in ganz Europa belief sich auf 58,7 Milliarden Euro, was einem Anstieg von 4,1 Prozent in Europa und 3,6 Prozent in der Europäischen Union entspricht. Die Schweiz verzeichnete mit 481 Euro pro Person den weltweit höchsten Pro-Kopf-Verbrauch und mit 12,3 Prozent des gesamten Lebensmittelumsatzes im Jahr 2024 den weltweit höchsten Bio-Marktanteil, gefolgt von Dänemark und Österreich. Gleichzeitig blieb die Fläche für ökologischen Landbau in Europa stabil, in der Folge musste mehr importiert werden..

Autorin: Karin Heinze, BiO-Reporter-International.net

Quellen: AMI, BÖLW, FiBL, oekolandbau.de, YouGov (formerly the GfK consumer panel), NielsenIQ, bioVista, BNN, Simon Döring Bio-Berater (SDS).